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海の恵を、
そのまま一枚に。
派手さはいらない。
ただ、いいものをつくる。
その積み重ねが、一枚に現れる。
一枚に、
手間と時間を重ねる。
有明海の潮は、 一日に二度、大きく動く。 その変化の中で、 海苔はゆっくりと育つ。
環境に任せるだけではなく、 人の手で整え、見極める。 収穫のタイミング、 乾かし方、仕上げの工程。
どれひとつ欠けても、 同じ味にはならない。 だからこそ、 一枚ごとに違いがある。
その一枚が、 食卓の印象を変えていく。
Crafted by the sea,
finished by human hands.
海と共に生きる。
環境に任せるだけでは、
本当の品質にはならない。
人の目で見極め、仕上げていく。
その姿勢が、味を決める。
インタビュー
INERVIEW
海苔づくりの常識を、
一枚から塗り替える。
梅田 和孝
海苔（のり）師
有明海の恵みを、一枚でも多くの食卓へ。
株式会社潤輝は、有明海の豊かな自然の中で海苔の養殖を行っています。祖父母の代から受け継がれてきた海苔づくりへの想いを大切にしながら、家族経営の枠を越え、会社としてより良い海苔づくりに挑戦しています。
私たちが目指しているのは、「生産者が美味しいと思う海苔」ではなく、「食べる人が美味しいと思う海苔」。
一枚一枚に想いを込め、有明海の恵みを全国へお届けしています。
潤輝の仕事のおもしろいところ
自然と向き合い、毎日が違う。海苔づくりは、自然相手の仕事です。潮の流れや天候、海の状態は毎日変わり、その変化を読みながら育てていきます。だからこそ、思い描いた海苔ができた時の喜びは何にも代えられません。
どんなところにやりがいを感じますか？
「美味しい」の一言が、次への力になる。イベント販売などでお客様から直接「美味しかった」と言っていただけること。そして、お子さんが歩きながら「この海苔おいしい！」と話している姿を見るたびに、「もっと多くの方へ届けたい」という想いが強くなります。
今後の展望
生産から、その先へ。これからは海苔の生産だけでなく、販売にも力を入れ、潤輝の海苔をより多くの方へ届けられるブランドへ。社員一人ひとりが成長し、仲間との絆を大切にしながら、これからも挑戦を続けていきます。
Online Store
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こだわりの海苔
有明海の豊かな干満差と、
川から流れ込む栄養に育まれた海苔。
その時々の海の状態を見極め、
手をかけ、丁寧に仕上げています。
日々の食卓から、大切な贈り物まで。
私たちのこだわりが詰まった一枚をお届けします。
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